赋能湘菜产业升级，湖南成立星厨专业委员会

湖南日报·新湖南客户端8月23日讯(记者 刘涛 通讯员 谢凯)湘菜产业再获助力。8月23日，湖南省旅游饭店协会星厨专业委员会(以下简称“湖南星厨专委会”)在长沙成立，湖南星厨专委会将构建餐饮宴会厨师的理论研究及业务交流的平台。

会议现场。

会上，湖南省旅游饭店协会常务副会长陈伏姣对《湖南省旅游饭店协会星厨专业委员会成立方案》进行了说明，湖南星厨专委会是进一步规范湖南省饭店行业的经营，构建餐饮宴会厨师的理论研究及业务交流的平台。未来，湖南星厨专委将以“交流合作、追求卓越”为宗旨，聚焦行业交流、人才培养与资源整合三大核心领域，通过建立餐饮交流平台、开展菜品创新培训、举办职业技能大赛、提供咨询服务等方式，全面提升湘菜厨师的专业水准与行业竞争力，着力建设一支德艺双馨的湘菜名师队伍，全力打造三湘四水湖湘酒店出品“星”力量。

同时，湖南星厨专委也将建立健全各地州名厨委间长期合作与交流机制，定期进行互派学习与交流，推动菜品创新与特色食材开发，促进行业向规范化、创新化方向发展。

为专委会会长班子授牌。本文图片均由主办方提供

会议选举了长沙融通长城宾馆餐饮主理人贺俊贤为会长，湖南华天酒店管理有限公司餐饮总监谢北文为副会长兼秘书长。大会宣布聘任王墨泉、聂厚忠、许菊云为湖南星厨专委会荣誉顾问，舒文峰、任伟政、谢梦洲、陈新、徐大斌、张新玉为专家顾问。

期间，大会发布了健康新湘菜倡议，倡导全体会员单位及湘菜行业从业者积极响应湖南省推进“减盐减油”专项行动计划，主动落实健康湘菜发展理念，深耕健康湘菜研发，推广营养均衡菜品，让健康成为湘菜高质量发展的鲜明底色。

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• 发布日期：2025-08-23 22:02:00
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