山东省菏泽市市场监督管理局2025年食品安全监督抽检信息通告（第6期）

菏泽市市场监督管理局2025年食品安全监督抽检信息通告第6期

根据《中华人民共和国食品安全法》及其实施条例等有关规定和菏泽市食品安全监督抽检计划安排，为进一步保障食品安全，菏泽市市场监督管理局组织开展元旦、春节期间食品安全专项抽检共241批次重点食品，其中不合格产品8批次，具体情况通告如下：

一、农兽药残留超标问题

（一）曹县山东国丰商贸有限公司购进的豆角，噻虫嗪、噻虫胺不符合食品安全国家标准规定。

（二）单县真得利企业管理有限公司淮海店购进的豆角，啶虫脒、灭蝇胺不符合食品安全国家标准规定。

（三）鄄城县闫什供销合作社贵和超市购进的豆角，乙酰甲胺磷不符合食品安全国家标准规定。

（四）东明县刘小德卤味熟食店购进的鲤鱼，地西泮不符合食品安全国家标准规定。

二、食品添加剂超范围超限量使用问题

（一）单县蜀九两火锅店购进的豆腐，铝的残留量（干样品,以Al计）不符合食品安全国家标准规定。

（二）郓城县泰恒超市销售的标称为菏泽市牡丹区俊普食品加工厂生产的红薯粉条，铝的残留量（干样品,以Al计）不符合食品安全国家标准规定。

三、微生物污染等问题

（一）单县真得利企业管理有限公司中央北店销售的标称为曹县香酥源食品有限公司生产的麦芽酥糖，大肠菌群不符合食品安全国家标准规定。

（二）曹县喜客方家烟酒副食超市销售的标称为曹县丰乐源食品有限公司生产的芝麻酥糖，菌落总数不符合食品安全国家标准规定。

四、消费风险提示

（一）啶虫脒

啶虫脒是一种烟碱类杀虫剂，具有触杀、胃毒和内吸作用，对蚜虫等有较好防效。少量的残留不会引起人体急性中毒，但长期食用啶虫脒超标的食品，可能对人体健康有一定影响。《食品安全国家标准 食品中农药最大残留限量》（GB2763—2021）中规定，啶虫脒在茄果类蔬菜（番茄、茄子、甜椒、黄秋葵除外）中的最大残留限量值为0.2mg/kg。

（二）噻虫胺

噻虫胺属新烟碱类杀虫剂，具有内吸性、触杀和胃毒作用，对姜蛆、蚜虫、斑潜蝇等有较好防效。少量的残留不会引起人体急性中毒，但长期食用噻虫胺超标的食品，对人体健康可能有一定影响。《食品安全国家标准食品中农药最大残留限量》（GB2763—2021）中规定，噻虫胺在茄果类蔬菜（番茄除外）中的最大残留限量值为0.05mg/kg。

（三）噻虫嗪

噻虫嗪是烟碱类杀虫剂，具有胃毒、触杀和内吸作用。少量的残留不会引起人体急性中毒，但长期食用噻虫嗪超标的食品，对人体健康可能有一定影响。《食品安全国家标准食品中农药最大残留限量》（GB2763—2021）中规定，噻虫嗪在葱中的最大残留限量值为0.3mg/kg。

（四）铝的残留量（干样品，以Al计）

含铝食品添加剂，比如硫酸铝钾（又名钾明矾）、硫酸铝铵（又名铵明矾）等，在食品中作为膨松剂、稳定剂使用，使用后会产生铝残留。含铝食品添加剂按标准使用不会对健康造成危害，但长期过量摄入铝超标的食品，对人体健康可能产生一定影响。《食品安全国家标准食品添加剂使用标准》（GB2760—2014）中规定，明矾（硫酸铝钾或硫酸铝铵）可以在油条等油炸面制品制作过程中使用，但其铝（Al）的最大残留限量值为100mg/kg（干样品，以Al计），豆类制品中铝的最大残留限量值（干样品，以Al计）为100mg/kg。

（五）灭蝇胺

灭蝇胺是一种具有触杀功能的昆虫生长调节剂，干扰蜕皮和蛹化，对美洲斑潜蝇等有较好防效。少量的残留不会引起人体急性中毒，但长期食用灭蝇胺超标的食品，对人体健康可能有一定影响。《食品安全国家标准食品中农药最大残留限量》（GB2763—2021）中规定，灭蝇胺在豇豆中的最大残留限量值为0.5mg/kg。

（六）乙酰甲胺磷

乙酰甲胺磷属内吸性有机磷类杀虫剂，具有触杀和胃毒作用。该化合物进入人体后会抑制体内胆碱酯酶，长期食用乙酰甲胺磷超标的食品，对人体健康可能有一定影响。《食品安全国家标准 食品中农药最大残留限量》（GB2763—2021）中规定，乙酰甲胺磷在热带和亚热带类水果中的最大残留限量值为0.02mg/kg。

（七）大肠菌群

大肠菌群是国内外通用的食品污染常用指示菌之一。餐（饮）具中检出大肠菌群提示被致病菌（如沙门氏菌、志贺氏菌、致病性大肠杆菌）污染的可能性较大。《食品安全国家标准 消毒餐（饮）具》（GB14934—2016）中规定，餐（饮）具中不得检出大肠菌群。

（八）菌落总数

菌落总数是指示性微生物指标，不是致病菌指标，反映食品在生产过程中的卫生状况。如果食品的菌落总数严重超标，将会破坏食品的营养成分，使食品失去食用价值；还会加速食品腐败变质，可能危害人体健康。《食品安全国家标准冲调谷物制品》（GB19640—2016）中规定，冲调谷物制品同一批次产品5个样品的菌落总数检测结果均不得超过10⁵CFU/g，且最多允许2个样品的检测结果超过10⁴CFU/g。

特别提示消费者，在购买到或在市场上发现通告中所涉不合格产品时，请拨打12345热线电话进行投诉或举报。

特此通告。

菏泽市市场监督管理局

2025年4月28日

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• 发布日期：2025-05-07 16:58:00
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