女子指控“自助火锅店使用饱腹剂” 店方：恶意抹黑，已起诉

封面新闻记者 石伟

近日，一名火锅底料业务员发布视频，指控郑州一家自助火锅店为了让顾客少吃而在食材中使用饱腹剂。

该账号很快删除视频，并道歉，称关于饱腹剂的说法没有事实依据。“饱腹剂”随之成为网络梗，在网络上持续引发争论。

涉事视频截图（来源网络）

封面新闻记者注意到，“饱腹剂”的说法在网络上流传已久，核心观点是，自助餐厅为了多赚钱，会在食材添加饱腹剂，让顾客产生饱腹感，“吃两口就吃不下了”。为此，《中国食品报》今年春节之后专门发布科普内容：大众吃自助餐会快速产生饱腹感，大部分是因为饮料、水果、甜点、肉类占据了肚子。

5月10日，涉事火锅店店长告诉封面新闻记者，上述业务员发布的内容严重影响店里生意，已经委托律师起诉，“追究到底 ”。

事件

火锅底料业务员指控“火锅店添加饱腹剂”

目前，涉事业务员石某账号中的视频已删除，其他网友对相关内容进行了录屏保存。

视频显示，石某在一家火锅店就餐时，端着吃剩下的饭碗说：“它这里边加了啥，饱腹剂。绝对加饱腹剂了，我告诉你为啥。我四个人，这么壮的四个人，就吃了三斤二两（鱼）。我对天发誓，我所说的每句话都是真的。因为我是农村出来的孩子，我深知做生意一定要讲良心，但这家店，他讲没讲良心，我真不知道。”

相关截图中，该账号为视频配发的文案是“在家里吃鱼，两个人都能吃三斤，到了鱼自助火锅店，4个年轻力壮的年轻人，居然.......家人们赶紧点赞加收藏，很可能被同行举报下架”。视频被删除前，点赞量已超过1万。

火锅店晒出的相关视频传播数据（火锅店账号截图）

该视频评论区，有网友提出疑问：“其实你要是怀疑的话，可以检测，没有证据就属于造谣。”石某回复“这只是我的一面之词”。

其他网友则表示，“怀疑就去检测，有问题就举报他，你的一面之词会不会坏了人家店”“发出来就属于造谣了”。

涉事女子回应网友（网络截图）

随后，有网友根据账号以往推销火锅底料的内容，扒出其所属公司是重庆某火锅底料品牌，并质疑其是否推销火锅底料被拒，因此发布了指控视频。

5月8日，石某发布道歉声明，称发布的关于火锅店食材添加饱腹剂的视频，是在没有任何事实依据的情况下随口说的，她对此表示歉意，她意识到未经审核随口乱说的话对火锅店造成不良影响，接受所有批评和指责，保证以后一定谨慎发言，呼吁网友以她为戒，针对网络不明信息保持理性。她还声明，她的个人行为与所属公司和工厂无任何关系，此前与火锅店没有任何商业接触，也不存在所谓的恶意报复。最后，她向受到伤害的火锅店及相关人员鞠躬道歉。

记者注意到，在石某账号的评论区，网友一边倒对道歉不认可，多位网友甚至表示，是看到她发布的饱腹剂视频后取消了在该火锅店的订餐，“希望为火锅店统计受损金额增加材料”。

记者注意到，“饱腹剂”成为网络梗之后，多个科普博主发布了辟谣视频。

今年2月份，《中国食品报》针对流传已久的“饱腹剂”传言，也曾发布科普内容：大众吃自助餐会快速产生饱腹感，大部分是因为饮料、水果、甜点、肉类占据了肚子。

进展

涉事火锅店、火锅底料公司均做出回应

记者注意到，涉事火锅店及品牌创始人杨某，5月7日开始陆续发布视频驳斥“饱腹剂”指控。

视频称，因为没有使用石某推销的火锅底料，被恶意造谣抹黑。视频内容指责石某“你们这些底料厂家的人说话不负责任”，认为店里的鱼是无限续吃，石某所说“点了三斤二两的鱼”说法不实，在吃不下了的情况下“对天发誓添加了饱腹剂”，如果食材有任何问题，应该向监管部门举报。

5月9日，杨某再次针对对方的道歉视频发布声明，称石某一手在探店账号发布视频夸这家火锅店，另一手用小号对探过的店泼脏水，两个账号自导自演恶意抹黑，对经营造成实际损失，已全权委托律师处理事件，并对已删除的造谣视频取证，已正式起诉追究相关方的法律责任，“正好给全网造谣的人立个典型”。

相关截图中，石某确实在4月30日，通过另一个探店账号中发布了对该店的探店视频。

5月10日，石某推销的火锅底料品牌负责人徐某发布视频，称在网上看到公司被起诉，事件中的女销售员是该公司的合作商员工，而非该品牌公司的直属员工，其个人行为不代表该公司立场，公司也坚决抵制没有事实依据就乱发评论、发布网络的行为，事件发生后第一时间联系了合作商，要求处罚涉事员工并妥善处理事件，未来将加强对合作商的监管管理。

徐某表示，餐饮行业目前都面临艰难处境，希望涉事火锅品牌账号第一时间下架起诉火锅底料公司的视频，撤销对该公司的起诉流程，并作出对该公司的误伤声明，事件对双方都造成了不良影响，该公司也会保留追究石某法律责任的权利。

10日，记者联系涉事火锅店。工作人员表示，火锅品牌下属有多家门店，涉事店铺开业一年多，在郑州口碑良好，“她第一次来探店，我们知道在拍摄。不知道她啥时候又拍了一次。这个小姑娘可能年轻，说话不知道后果，给我们造成很大影响。目前律师已经在全权处理维权事情，我们不方便接受采访。”

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• 发布日期：2025-05-11 13:52:00
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